WortMenue Überlingen vm 4. bis 18. Mai 2017

Freitag, 12. Mai • 19 Uhr
Buchinger Wilhelmi

Hanni Rützler / Wolfgang Reiter
Muss denn Essen Sünde sein?
Orientierung im Dschungel der Ernährungsideologien

Ob vegan, laktose- oder glutenfrei – radikale Ernährungsweisen sind heute Dauerthema in Zeitschriften, Ratgebern und Talkshows. Anders als bei den meisten Diäten geht es dabei aber nicht nur um persönliche Gesundheit oder Fitness, sondern um das „richtige Leben“. Essen wird damit zu einem Schlachtfeld weltanschaulicher Auseinandersetzungen, die vor allem eines bewirken: Dass wir zu genießen verlernen. Bei aller Kritik am weitgehend industrialisierten Ernährungssystem – Alarmismus und Hysterie werden daran nichts ändern. Ein kritischer und zugleich gelassener Umgang mit dem Essen eröffnet dagegen neue Wege in eine bessere kulinarische Zukunft. Die bekannte Ernährungswissenschaftlerin Hanni Rützler und der Kulturwissenschaftler Wolfgang Reiter machen in ihrem Buch deutlich, dass Genuss nicht das Gegenteil von Gesundheit ist, sondern der Schlüssel dafür, um nicht nur gesund, sondern auch gut zu leben.

Hanni Rützler ist eine der international renommiertesten Foodtrend-Forscherinnen. Die Ernährungswissenschaftlerin und Gesundheitspsychologin leitet das futurefoodstudio in Wien und hat zahlreiche Bücher über Esskultur geschrieben. Wolfgang Reiter ist Kulturwissenschafter. Er arbeitete lange als Kulturredakteur (u.a. Neue Zürcher Zeitung) und Theatermacher und publizierte gemeinsam mit Hanni Rützler die erste interdisziplinäre Studie zur Esskultur in Österreich.

Moderation: Bärbel Schlegel, SWR

Eintritt: € 10,– (incl. Begrüßungsgetränk)

Einlass, Getränke und Essensbestellung ab 19 Uhr, Lesungsbeginn 19.30 Uhr, Essen 21 Uhr, im Anschluss Gelegenheit zum Gespräch mit den Autoren.

Eine Veranstaltung von Buchinger Wilhelmi

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